「鉄板焼　華山」のライブ感溢れるオープン鉄板カウンターで焼き上げるのは、短角牛、前沢牛、三陸の魚介と、岩手県産食材が中心。

ジュージューと焼ける音、匂い、弾ける肉汁。全てがあなたの食欲を刺激するでしょう。調理から皿に盛りつけるまでの流れるような手さばきは、まさに職人技。なんと言っても、食材が目の前で豪快に焼き上がる姿は必見です。

また、調理人との距離が近いので、食材の説明やお勧めの飲み物などの会話も楽しめるのがここの魅力。